Kőbányai Bortár

Novemberben Brüsszelben jártam és ha már ott voltam, meglátogattam néhány borszaküzletet is. Beszélgettünk, kóstoltunk és végül hoztam magammal 6 palackot, hogy megismerkedhessünk a francia vörösborok világával. A borok kiválasztásával a Mouchart kollégái segítettek, így az egyes palackokon keresztül a francia borvidékek jellegzetességeit utazhatjuk körbe. 

A kóstolható tételek:

La Clape - Domaine Sarrat de Goundy « Cuvée du Planteur » 2008 - Languedoc

Côtes du Roussillion Villages - Mas Lavail « Desirade » 2007 - Roussillion

Vasqueyras - Domaine du Pesquier 2009 - Côtes du Rhône 

Santenay - Chateau de la Crée « En Foulot » 2009 - Bourgogne

Minervois-La-Liviniére - Chateau Saint Eulalie « La Cantiléne » 2009

Cateau Riou de Taillas - Grand Cru 2007/2008 - Bordeaux

Jelentkezni a kőbányai Bortárban lehet!

Ma megtettem az egyik legfontosabb lépést ahhoz, hogy saját céget inditsak. Megtaláltam a bolt helyét és írtam is az önkormányzatnak. Egyenlőre nagyon pozitívan állnak a dolgok. 

Az üzlet helység egyébként nem nagy, mindössze 9 nm, ráadásul elég szerencsétlen háromszög alakú formája van. Még gondolkodom, hogy kéne kialakítani a belső teret, de az biztos, hogy le kell festeni,mert jelenleg irtózatosan rózsaszín. 

A másik nagy probléma, amin agyalok, a név. Amit kitaláltunk, a Borszertár sajnos már foglalt, ezért valami újat kéne kitalálni. Ez pedig annál nehezebb, Minnél jobban szeretnem kitalálni....

Idén végeztem a Szegedi Tudományegyetemen és mikor visszajöttem Kőbányára, azt vettem észre, hogy nem tudok hódolni kedvenc hobbimnak, a borkóstolásnak. Ami a legzavaróbb volt, hogy a kedvenc boraim és a mentalitás, amit Szegeden a Filoxéra bortékában megszerettem nem volt sehol a közelemben. Így jött az ötlet, hogy Kőbányán is kéne csinálni egy hasonló bortékát. Szüleim is támogatták az ötletet, így keresni kezdtem a megfelelő helyszíneket.

Elsőként a Köki Terminál jutott eszünkbe, tárgyaltam is velük, de olyan bérleti díjat mondtak, ami nem fenntartható egy bortéka esetében. Legalábbis nem összeegyeztethető azzal az elképzelésemmel, hogy minnél jobb áron tudjam kínálni a borokat, ezáltal olyan közönséggel is megismertethessem, akik egyébként nem boroznának.